Аскорбин қышқылының CAS#50-81-7 өнім сипаттамасы
Аскорбин қышқылы, ол С витамині ретінде де белгілі, ақ немесе сәл сары кристалды ұнтақ. Ол иіссіз, дәмі қышқыл және суда жақсы ериді, этанолда аздап ериді. Бұл қосылыс жылуға, жарыққа және ылғалға ұшырағанда оңай тотығып, түсі өзгереді. Ол суда еритін антиоксидант және күшті тотықсыздандырғыш қасиетке ие. Ол тағам, сусын, жем, косметика және фармацевтикалық құрамдарда маңызды тағамдық қоспа және антиоксидант ретінде кеңінен қолданылады, тотығудан бұзылудың алдын алуға және витаминдік қоректілікті толықтыруға көмектеседі.
Аскорбин қышқылының химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | 190-194 °C (ыдырауы) |
| альфа | 20.5 º (c=10,H2O) |
| Қайнау температурасы | 227.71°C (шамамен есептелген) |
| Тығыздығы | 1,65 г/см3 |
| FEMA | 2109 | АСКОРБИН ҚЫШҚЫЛЫ |
| Сыну көрсеткіші | 21 ° (C=10, H2O) |
| сақтау температурасы. | +5°C-тан +30°C-қа дейін сақтаңыз. |
| ерігіштігі | H2O: 20 °C-та 50 мг/мл, мөлдір, дерлік түссіз |
| pka | 4.04, 11.7 (25℃-та) |
| түрі | ұнтақ |
| түс | ақтан сәл сарғышқа дейін |
| pH | 3.59 (1 мМ ерітінді); 3.04 (10 мМ ерітінді); 2.53 (100 мМ ерітінді); |
| Иіс | Иіссіз |
| pH диапазоны | 1 - 2.5 |
| биологиялық көзі | синтетикалық (органикалық) |
| Иіс түрі | жасыл |
| Оптикалық айналу | [α]25/D 19.0-ден 23.0°-қа дейін, c = 10% H2O-да |
| Суда ерігіштігі | 333 г/л (20 ºC) |
| Merck | 14830 |
| BRN | 84272 |
| BCS класы | 1 |
| Тұрақтылық: | Тұрақты. Жарыққа немесе ауаға әлсіз сезімтал болуы мүмкін. Тотықтырғыштармен, сілтілермен, темірмен, мыспен үйлесімсіз. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| LogP | -1.85 |
| CAS деректер базасына сілтеме | 50-81-7 (CAS дерекқор сілтемесі) |
| NIST химия анықтамасы | L-аскорбин қышқылы(50-81-7) |
| EPA заттар тізілімі | Аскорбин қышқылы (50-81-7) |
| Сіңіру | H2O-да 1M кезінде 306 нм-де кесу шегі |
Аскорбин қышқылы CAS#50-81-7 өнімінің қолданылуы
① Азық-түлікті сақтау:Ет өнімдері мен сусындарда EC 1333/2008 регламентіне сәйкес антиоксидант E300 ретінде қолданылады, ол сақтау мерзімін 200 %-ға дейін тиімді ұзарта алады.
② Фармацевтикалық қолданылуы:EP 10.0 талаптарына сәйкес келетін көпіршікті таблеткаларда қосымша зат ретінде қолданылады, 95 %-ға дейінгі биожетімділікке қол жеткізеді.
③ Косметикалық құрам:Серум өнімдерінде (EC 1223) тұрақтандырғыш ретінде әрекет етеді және зертханалық жағдайда көрсетілгендей коллаген синтезін қолдайды.
④ Мал азығы:EC 1831/2003 сәйкес өсуді ынталандыратын қоспа ретінде қолданылады, ол тотығу стрессін азайтуға көмектеседі.
