Лимон қышқылы моногидратының CAS#5949-29-1 өнім сипаттамасы
Лимон қышқылы моногидратының молекулалық формуласы C₆H₈O₇·H₂O және молекулалық массасы 210,14. Ол түссіз мөлдір кристалдар немесе ақ кристалды түйіршікті ұнтақ түрінде көрінеді, иіссіз, таза қышқыл дәмге ие.
Бұл органикалық қышқыл суда жақсы ериді және этанолда орташа ериді. Оның құрамында кристалдық су бар, 74 °C-тан жоғары қыздырғанда суын жоғалтады. USP, FCC және EP стандарттарына сәйкес келетін тағамдық, фармацевтикалық және өнеркәсіптік сорттары қолжетімді. Қышқылдандырғыш, хелаттаушы агент және консервант ретінде кеңінен қолданылады.
Лимон қышқылы моногидратының химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | 135 °C |
| Қайнау температурасы | 56 °C 760 мм сын. бағ. (лит.) |
| көлемдік тығыздық | 800-1000 кг/м3 |
| Тығыздығы | 25 °C кезінде 0,791 г/мл (лит.) |
| бу тығыздығы | 2 (ауаға қатысты) |
| бу қысымы | 184 мм сын. бағ. (20 °C) |
| сыну көрсеткіші | n20/D 1.359(lit.) |
| Fp | 1 °F |
| сақтау температурасы | шектеулер жоқ. |
| ерігіштігі | Лимон қышқылының моногидраты суда өте жақсы ериді, этанолда еркін ериді және эфирде аз ериді. |
| pka | 3.138, 4.76, 6.401 |
| түрі | Қатты |
| түс | Ақ |
| Меншікті ауырлық | 0.810 (20/4℃) |
| Иіс | Типтік, іс жүзінде иіссіз |
| pH | 1.85 (50г/л, H2O, 25℃) |
| Суда ерігіштігі | 1630 г/л (20 oC) ;H2O: 10°C-та 54% (мас./мас.) ериді (судағы лимон қышқылы) |
| Сезімтал | Гигроскопиялық |
| Merck | 14,2326 |
| BRN | 4018641 |
| Тұрақтылық: | Тұрақты. Тотықтырғыштармен, негіздермен, тотықсыздандырғыштармен, нитраттармен үйлесімсіз. |
| InChIKey | YASYEJJMZJALEJ-UHFFFAOYSA-N |
| CAS дерекқорына сілтеме | 5949-29-1(CAS дерекқорына сілтеме) |
| NIST химиялық анықтамалығы | Лимон қышқылының моногидраты(5949-29-1) |
| EPA заттарды тіркеу жүйесі | 1,2,3-пропантрикарбон қышқылы, 2-гидрокси-, гидрат (1:1) (5949-29-1) |
Қауіпсіздік ақпараты
| Қауіп кодтары | F,Xi |
| Тәуекел мәлімдемелері | 11-36-66-67-41-36/37/38-37/38 |
| Қауіпсіздік туралы мәлімдемелер | 9-16-26-37/39-36/37/39-36 |
| RIDADR | UN 1090 3/PG 2 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | AL3150000 |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 29181400 |
| Уыттылық | Қоянға ауызша LD50: 3000 мг/кг |
Лимон қышқылы моногидратының CAS#5949-29-1 өнімдік қолданылуы
Лимон қышқылы моногидраты – тағам, сусын, фармацевтика, жеке күтім және өнеркәсіп салаларында кеңінен қолданылатын органикалық қышқыл. Тағам мен сусын өндірісінде ол қышқылдықты реттеуші, дәмді түзетуші және консервант ретінде әрекет етіп, қышқыл дәмді реттеуге, дәм теңгерімін жақсартуға және сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Фармацевтикалық құрамдарда ол таблеткалар, сироптар және көпіршікті препараттар үшін pH реттеуші, буферлеуші агент және хелаттаушы агент ретінде қызмет етеді.
Ол сондай-ақ жеке күтім және тазалау өнімдерінде pH деңгейін реттеу және металл иондарын байланыстыру үшін қолданылады. Өнеркәсіптік қолданбаларда ол суды тазарту қоспасы, металл тазалау агенті және кейбір жағдайларда бетон қатуын тежегіш ретінде пайдаланылуы мүмкін. Бұл әмбебап шикізат басқа ингредиенттермен қосылып өңделуі мүмкін және өндірушілер оны тұрақты сапасы мен сенімді өнімділігі үшін жоғары бағалайды.
