L-Гистидин гидрохлориді моногидратының өнім сипаттамасы CAS#5934-29-2
L-Гистидин гидрохлориді моногидраты иіссіз ақ кристалдар немесе кристалды ұнтақ түрінде болады, дәмі сәл қышқыл және ащы. Өнім қалыпты қоршаған жағдайларда тұрақты болып қалады және кептіруден кейін шамамен 250 ℃ температурада ыдырау арқылы ериді. Оның сулы ерітіндісі қышқылдық қасиеттерге ие, рН мәні 3,5-4,5 аралығында болады.
Бұл қосылыс тамаша суда ерігіштікке ие, 24 ℃ температурада шамамен 39 г/100 мл-ге жетеді, бұл таза L-гистидиннен әлдеқайда жоғары. Ол этанол мен эфир еріткіштерінде ерімейді. L-гистидин квази-маңызды амин қышқылы болып табылады және бұл гидрохлорид тұзы нәрестелер мен жас балалардың өсуі мен дамуын қолдайды. Адам ағзасы L-гистидинді баяу жылдамдықпен синтездейді, ал жеткіліксіз қабылдау дамудың тежелуіне, экземаға және басқа да жағымсыз белгілерге әкелуі мүмкін.
L-Гистидин гидрохлориді моногидратының химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | 254 °C (ыдырау)(lit.) |
| альфа | 9.9 º (c=11, 6 N HCl) |
| Тығыздығы | 1.49 г/см3 |
| бу қысымы | <1 гПа (20 °C) |
| сақтау температурасы. | +30°C-тан төмен сақтаңыз. |
| ерігіштігі | H2O: 100 мг/мл |
| түрі | Қатты |
| түс | Ақ |
| pH | 3.5-4.5 (100 г/л, H₂O, 20 ℃) |
| pH диапазоны | 3 - 4, 105 г/л, 25 °C кезінде |
| Иіс | иіссіз |
| оптикалық белсенділік | [α]20/D +9.5±0.5°, c = 5% 5 M HCl ішінде |
| Суда ерігіштігі | 169.9 г/л (20 ºC) |
| Merck | 144720 |
| BRN | 4168261 |
| InChIKey | CMXXUDSWGMGYLZ-XRIGFGBMSA-N |
| LogP | -3.32 25°C температурада |
| CAS деректер базасына сілтеме | 5934-29-2(CAS деректер базасы) |
| Қауіп кодтары | Xn |
| Тәуекел мәлімдемелері | 22-36/37/38 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 22-24/25-36/37-26 |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | MS3119000 |
| F | 10 |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 29332990 |
L-Гистидин гидрохлориді моногидратының өнімдік қолданылуы CAS#5934-29-2
L-Гистидин гидрохлориді моногидраты жоғары құнды тағамдық қоспа ретінде кеңінен қолданылады. L-гистидин – адам ағзасында баяу синтезделетін жартылай маңызды амин қышқылы, ал бұл гидрохлорид тұзы көбінесе нәресте формулалары мен операциядан кейінгі тағамдық өнімдерге амин қышқылын толықтыру және жалпы тағамдық жағдайды жақсарту үшін қосылады.
Тамақ өңдеу өнеркәсібінде бұл қосылыс дәм өзгерткіш ретінде қызмет етеді. Химиялық қопсытқыштарды қолданатын нан өндірісінде лейцин және аргининмен біріктірілгенде, ол өнімнің дәмін тиімді оңтайландырып, пісірілген тағамдардың жалпы дәм сапасын жақсартады.
![1,1,2-Триметил-1H-бенз[e]индол CAS#41532-84-7](https://diwanhua.cdn.aihuazhi.cn/cdn-cgi/image/width=400,height=400,fit=cover,format=auto,quality=80/15/209/1_28_jpg_4cd85c2ff5.webp "1,1,2-Триметил-1H-бенз[e]индол CAS#41532-84-7")
