Казеин CAS#9000-71-9 өнімінің сипаттамасы
Казеин — сиыр сүтінен алынатын табиғи фосфопротеин, ол α, β және κ-казейн фракцияларының қоспасынан тұрады. Ол ақшыл-сары түсті, иісі жоқ дерлік ұнтақ түрінде көрінеді, изоэлектрлік нүктесі шамамен pH 4,6. Ол суда және этанолда аз ериді, бірақ сұйылтылған сілтілі ерітінділерде және концентрлі қышқылдарда оңай ериді, ал әлсіз қышқылды жағдайларда тұнбаға түседі.
Ол тамаша пленка түзу, эмульсиялау және жабысқақ қасиеттерге ие. Тағамдық және өнеркәсіптік сорттарда қолжетімді, ол бақыланатын қышқылдық немесе ұйытқы ферментімен ұйыту, содан кейін кептіру және ұнтақтау арқылы өңделеді. Бұл өнім аминқышқылдарына бай қоректік құндылық пен тұрақты коллоидтық өнімділікті қамтамасыз етеді.
Казеиннің химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | 280 °C (ыдырау)(lit.) |
| сақтау температурасы. | -20°C |
| ерігіштігі | H2O: ерімейді, лайлы суспензия түзеді |
| түрі | тазартылған ұнтақ |
| түс | Ақшыл-сарыдан сарыға дейін |
| Иіс | Иіссіз |
| Суда ерігіштігі | ӘЛСІЗ ЕРИДІ |
| Сезімтал | Гигроскопиялық |
| Merck | 141883 |
| Диэлектрлік тұрақты | 6.1（Қоршаған орта） |
| Тұрақтылық: | Тұрақты. Жанғыш. Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
| InChIKey | BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N |
| EPA заттар тізілімі | Казеиндер (9000-71-9) |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 24/25 |
| WGK Германия | 3 |
| RTECS | FI3519500 |
| F | 46316 |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 35011000 |
Казеин CAS#9000-71-9 өнімін қолдану
Казеин тағамдық, өнеркәсіптік және биохимиялық салаларда кеңінен қолданылатын көпфункционалды табиғи ақуыз ретінде қызмет етеді.
Тағам өнеркәсібінде ол сыр, сүтті десерттер, ақуызды сусындар және наубайхана өнімдері үшін қоректік байытушы, эмульгатор және құрылымды өзгертуші ретінде әрекет етіп, мол қажетті аминқышқылдарымен қамтамасыз етеді.
Өнеркәсіпте оның тамаша жабысқақтық және қабықша түзу қабілеті оны су негізді бояулар, қағаз жабындары, былғары өңдеу, желім және пигмент байланыстырғыштары үшін қолайлы етеді.
Ол сондай-ақ косметикалық және жеке күтім құралдарының құрамдарында теріні күту ингредиенті ретінде пайдаланылады. Зертханалық және фармацевтикалық салаларда ол биохимиялық талдаулар үшін субстрат, өсіру ортасының қоспасы және ақуыз туындылары үшін шикізат ретінде қызмет етеді.
![1,1,2-Триметил-1H-бенз[e]индол CAS#41532-84-7](https://diwanhua.cdn.aihuazhi.cn/cdn-cgi/image/width=400,height=400,fit=cover,format=auto,quality=80/15/209/1_28_jpg_4cd85c2ff5.webp "1,1,2-Триметил-1H-бенз[e]индол CAS#41532-84-7")
