Май қышқылдарының өнім сипаттамасы, соя CAS#68308-53-2
Май қышқылдары, соя – соя майынан гидролиз және одан әрі өңдеу арқылы алынатын май қышқылдарының қоспасы. Ол негізінен қанықпаған май қышқылдарынан тұрады: олеин қышқылы (ω-9), линол қышқылы (ω-6) және линолен қышқылы (ω-3), сонымен қатар пальмитин қышқылы мен стеарин қышқылы сияқты аз мөлшердегі қаныққан май қышқылдары бар. Типтік құрамда линол қышқылы шамамен 50%–60% үлеспен ең үлкен бөлікті құрайды, одан кейін олеин қышқылы 20%–30%, ал линолен қышқылы 5%–10% аралығында болады.
Физикалық қасиеттері тұрғысынан өнім ақшыл сары, мөлдір майлы сұйықтық болып табылады, ол төмен температурада ішінара қатаюы мүмкін. Ол өзіне тән майлы иіске және жұмсақ дәмге ие, бұл оны әртүрлі тағамдық, косметикалық және өнеркәсіптік қолданбаларға жарамды етеді.
Май қышқылдары, соя Химиялық қасиеттері
| Өнім атауы: | Май қышқылдары, соя |
| Синонимдері: | Май қышқылдары, соя;SOY ACID;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Соя майының май қышқылы;SOYAFATTYACIDS;Соя майының қышқылы;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Май қышқылдары, соя |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Мол файлы: | Mol файлы |
| сақтау температурасы. | -20°C сақтау |
| ерігіштігі | DMSO-да ериді |
| түрі | Сұйықтық |
| түс | Түссізден ашық сарыға дейін |
| EPA заттар тізілімі | Соя май қышқылдары (68308-53-2) |
Май қышқылдарының өнімдік қолданылуы, соя CAS#68308-53-2
Май қышқылдары, соя көптеген өнеркәсіп салаларында әмбебап қолданысқа ие. Тамақ өнеркәсібінде ол маргарин, қысқартқыш, какао майының баламалары және басқа да өнімдерді өндіру үшін пайдаланылады, олардың дәмін және жалпы сапасын жақсартады. Химия саласында ол сабын, жуғыш заттар, май қышқылы эфирлері, жабындар, баспа сиялары және басқа да химиялық туындыларды өндіру үшін маңызды шикізат ретінде қызмет етеді. Фармацевтикалық өндірісте ол нақты дәрілік аралық өнімдер мен қоректік қоспаларды синтездеу үшін қолданылады.
Сонымен қатар, соя олеин қышқылы беттік белсенді заттарға, майлағыштарға және пластификаторларға өңделуі мүмкін. Ол сондай-ақ биодизель өндірісі үшін шикізат ретінде қызмет етеді, экологиялық артықшылықтармен қатар айтарлықтай экономикалық пайда әкеледі.
