Натрий карбоксиметилцеллюлозасының CAS#9004-32-4 өнімінің сипаттамасы
Натрий карбоксиметилцеллюлозасы (CMC), оны целлюлоза камеді деп те атайды, карбоксиметилдеу арқылы модификацияланған маңызды анионды целлюлоза эфирі болып табылады. Бұл полимерлік зат табиғи целлюлозаны натрий гидроксидімен және монохлорсірке қышқылымен әрекеттестіру арқылы синтезделеді, нәтижесінде молекулалық массасы бірнеше мыңнан миллионға дейін жететін анионды полимерлер алынады.
CMC ақ немесе сүтті-ақ талшықты ұнтақ немесе түйіршікті бөлшектер түрінде көрінеді, оның көлемдік тығыздығы 0,5–0,7 г/см³. Материал іс жүзінде иіссіз, дәмсіз және ылғалды сіңіргіш. Ол суда тез дисперстеніп, мөлдір коллоидты ерітінділер түзеді, алайда этанолды қоса алғанда органикалық еріткіштерде ерімейді. Стандартты 1% CMC сулы ерітіндісінің pH мәні 6,5 пен 8,5 аралығында болады және pH 7-ге жақын бейтарап жағдайларда ең жақсы кешенді өнімділікті қамтамасыз етеді. pH мәні 10-нан жоғары немесе 5-тен төмен болғанда оның тұтқырлығы айтарлықтай төмендейді.
Бұл химикат тамаша термиялық тұрақтылыққа ие. Оның ерітіндісінің тұтқырлығы 20 °C-тан төмен температураларда күрт артады, ал 45 °C-та аздап өзгереді. Соған қарамастан, 80 °C-тан жоғары температураларда ұзақ қыздыру коллоидты денатурацияға әкеліп, тұтқырлықтың төмендеуіне және функционалдық қасиеттердің әлсіреуіне себеп болады. CMC сілтілі орталарда тұрақты өнімділікті сақтайды, ал қышқылдық жағдайларда гидролизге бейім. Ерітіндінің pH мәні 2–3-ке төмендегенде немесе жүйеге көп валентті металл тұздары қосылғанда тұнба пайда болу құбылысы орын алуы мүмкін.
Натрий карбоксиметилцеллюлозасының химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | 274 °C (ыдырау) |
| Тығыздығы | 1,6 г/см3 |
| FEMA | 2239 | КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА |
| сақтау температурасы. | бөлме температурасы |
| ерігіштігі | H2O: 20 мг/мл, ерігіш |
| түрі | төмен тұтқырлық |
| pka | 4.30 (25℃-та) |
| түс | Ақтан ашық сарыға дейін |
| pH | pH (10 г/л, 25℃) 6.0～8.0 |
| Иіс | Иіссіз |
| pH диапазоны | 6.5 - 8.5 |
| Суда ерігіштігі | ерігіш |
| Merck | 141829 |
| Тұрақтылық: | Тұрақты. Күшті тотықтырғыштармен үйлесімсіз. |
| EPA заттар тізілімі | Натрий карбоксиметилцеллюлозасы (9004-32-4) |
| Тәуекел мәлімдемелері | 40 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 24/25 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Өздігінен тұтану температурасы | 698 °F |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 39123100 |
| Уыттылық | LD50 қоянда ауыз арқылы: > 27 г/кг |
Натрий карбоксиметилцеллюлозасының өнімдік қолданылуы CAS#9004-32-4
Натрий карбоксиметилцеллюлозасы (CMC) көптеген өнеркәсіп салалары үшін тұтқырлықты арттырғыш агент, тұрақтандырғыш қоспа және эмульгатор ретінде қызмет ете алады.
Тағамға қатысты қолданылуы:
Тағамдық дәрежедегі CMC қоюландыру, эмульсиялау, көгерудің алдын алу, ылғалды ұстап тұру және жүйені тұрақтандыру сияқты үздік қабілеттерге ие. Бұл ингредиентті тағамдық өнімдерге қосу өндіріс шығындарын азайтуға, дайын өнім сапасын жақсартуға, дәмдік қасиеттерін байытуға және сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Практикалық тағам өңдеу көмекшісі ретінде ол сұйық-қатты сусындарда, консервіленген өнімдерде, кондитерлік өнімдерде, пісірілген тұздықтарда, өңделген етте, печеньеде, лезде дайындалатын кеспеде, тез пісетін тағамдарда, мұздатылған тәттілерде, соя сүтінде, йогуртта, жержаңғақ сусынында, жеміс шайында және жеміс шырынында кеңінен қолданылады. Оның қолдану әдістері мен қосу мөлшері әртүрлі тағам түрлеріне сәйкес реттелуі керек.
Медициналық дәрежедегі қолданылуы:
Полисахаридтік зат ретінде CMC қолайлы биологиялық үйлесімділік пен ыдырағыштық қасиеттерге ие, бұл оны фармацевтикалық өндіріс саласында жиі қолданылатын шикізат етеді.
